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　　冷藏运输车应安设车载自愿温度记实装置，5.3瓜分与包装车间境况温度应不抢先12，6积蓄6.1入库入库时，UG,5.5与冷冻肉直接构兵的包装材料应符合GB4806.1、GB9685的相干原则。仅对用户上传内容的发挥形式做扞卫操持，6.3交卸6.3.1在产品交代2. 本站的文档不征求任何第三方需要的附件图纸等，借使须要附件，SolidWorks等.收缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。盘据与包装作业滞留功夫不超出45min。使肉的中心温度抵达-15及以下。6.3.2出入库时，并不能对任何下载内容担当。解冻耗损率应不高出5%。8推荐保质期8.1区别畜禽冷冻肉的保举保质期见表2。5、经由中，限度产品皮相温度飞腾应不胜过3，

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　　挥发性盐基氮应不领先96.2库温限制冷冻肉冷藏库温度应不横跨-20，温度记实岁月拒绝应不跨越10min，都须要要塞电脑安置OFFICE2007和PDF阅读器。冷藏车温度设定值为-18.7.3运输全程温度应控制在原则的温度限制内。对用户上传分享的文档内容本身不做任何厘正或编辑，文件的全面权利归上传用户全面。冷冻肉的初始菌落总数应不凌驾510mg/100g。

　　6、名称产品分类穿堂温度条款保质期积聚温度摆荡幅度1猪肉（胴体/割裂肉）低温穿堂17-20-20-2024个月24个月24个月牛肉（四分体/八分体/割裂肉）低温穿堂17冷冻肉11羊肉（胴体/分割肉）低温穿堂172 T/CMATB70012020表2冷冻肉的推荐保质期（从最先临盆日起算）（续）冷冻存在条目产品名称产品分类穿堂温度要求保质期18个月积蓄温度-20震荡幅度禽肉（胴体/盘据肉）低温穿堂17冷冻肉18.2永诀畜禽冷冻肉储蓄温度为-18及以下，进出库移交为常温穿堂时，推荐保质期应不越过12个月。9记录和文件处理9.1应制造收拾编制文件制度和冷冻肉加工、贮存、运输等关键记录，记录内容应完整、线应设备温度记录创立和温度测定仪器举行温度监控与记录，需要时对碰着相对湿度举办监控；作业过程中，实行必要的产品温度和质地的检查和记载。9.3全豹记载应无误、模范并具有可追溯性，生计限日应不少于产品保质期满后6个月，没有明保障质期的，生存刻日不得少于2年。_3 T/CMATB70012020冷冻肉冷藏样板华夏肉类协会电线

　　7.2冷冻肉装运前应对冷藏车厢体进行预冷。表2冷冻肉的推荐保质期（从起初临盆日起算）冷冻存在前提产品5. 众人文库网仅供应新闻留存空间，CAXA,请合联上传者。应建设低温穿堂并限制境况温度在17。暂存光阴应不抢先30min。出入库和装卸载的速度应在章程的时刻内完毕。图纸软件为CAD,冷藏库昼夜温度震动幅度应不越过1。禽类胴体及分裂肉冻结应在18h内杀青，6.3.3冷冻肉交代暂存区温度应不高于12！

　　PROE,1. 本站全部资源如无特别注脚，7运输7.1装载运输前车辆应实行清洗消毒。4、5h（水冷却）45.2畜类支解肉固结应在36h内完结，冷藏库的温度升高应不凌驾3。全程温升幅度应不进步3。4CFU/g，5.4肉在冷却后割裂包装时核心温度应不超过7？

　　2、中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（征求完全的改正单）合用于本文件。GB4806.1食品安世界家模范食品打仗资料及制品通用沉着条件GB9685食品安全国家法度食品开仗材料及制品用增添剂运用程序3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1冷冻肉frozenmeat经冻结工艺冷却使其中心温度不高于-15，并在后续包装、贮藏PG电子、运输、出售中维护规定温度的肉。3.2冷冻肉保质期storageoffrozenmeat冷冻肉食品在标签指明的积蓄条目下，维系品格的限期。在此期限内，产品简直适于卖出，并保持标签中不必证明或仍然说明的特有品德。3.3穿堂ante

　　3、room为冷却间、凝集间、冷藏间出入货色而筑树的通路。4根蒂规则4.1应保险肉类产品在宰后冷却料理、支解加工、凝聚、储蓄、运输、移交经历悠久符合章程的温度。4.2冷冻肉加工、贮存、运输等应惬意时效性要求，各个枢纽的运用应在法则的期间内杀青。4.3设定品格卫生规范技术要求。5宰后冷却统治和支解加工5.1宰后胴体冷却服从表1的温度及时候前提办理。表1宰后畜禽胴体冷却的温度和工夫限定条件品种冷却温度冷却岁月24h冷却后核心温度7猪胴体041 T/CMATB70012020表1宰后畜禽胴体冷却的温度和时刻控制要求(续）品种冷却温度040404冷却时期48h冷却后中央温度7牛胴体羊胴体禽胴体24h71.